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Riesling – Bodega LOSANCE

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Riesling: Riesling 90% – 10% Chenin Los Chacayes. Tunuyán. Mendoza
BODEGA LOSANCE

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Riesling: Riesling 90% – 10% Chenin Los Chacayes. Tunuyán. Mendoza
BODEGA LOSANCE

Elaboración: Cosecha manual, prensando neumático de racimos enteros separando el mosto flor. Sin agregado de sulfitos, promoviendo la oxidación. Clarificación estática por frío, obteniendo un mosto bien clarificado.Fermentación en acero inoxidable, con levaduras indígenas entre 15 a 18° C. El proceso de maduración en contacto con las borras finas de levaduras dura 7 meses. Dicho proceso se lleva a cabo en barriles de roble francés de segundo uso.

Análisis Organoléptico:

-COLOR: dorado intenso y muy brillante.

-AROMA: florales, con algunas notas complejas del método oxidativo.

-SABOR:muy complejo, intenso y persistente con gran estructura y con una acidez muy balanceada. ·

Observaciones: Se recomienda beberlo entre 7º a 10º C. Para acompañar todo tipos de sabores, entre los que se destacan el maridaje con queso pecorino y carnes picantes como un pollo al curry.

Acidez Total: 5,8 g/L · Alcohol: 12,6%. · PH: 3,45

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