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Espumante Champenoise Nature – Bodega LoSance

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Espumante Champenoise Nature – Bodega LoSance

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Champenoise Nature Chardonay 70% Pinot Noir 30% Gualtallary
BODEGA LoSance

· Cosecha: Últimos días de febrero con prensado de racimo entero. El mosto se limpió por decantación con frío y enzimas, durante 24 hs. · Fermentación: 12/14 °C.

· Acidez: Sin corrección. Se trabajó con dosis muy bajas de SO2.La toma de espuma se realizó en botella, previo corte de las dos variedades, método Champenoise y se mantuvo sobre lías durante 18 meses.

En el licor de expedición, buscamos balance y elegancia, siempre respetando la acidez natural del viñedo.

· Categoría: Nature · Az: 4 g/L · pH: 3.2

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