La superficie de Malbec ha variado en Argentina a lo largo de los años
desde el año 1853, en el que ingresaron al país las primeras plantas de esta variedad. En el año 1962 la superficie de Malbec llegó a las 58.577 ha cultivadas, lo cual representaba el 22,5% del total de vid en el país.

Un conjunto de factores naturales determinan su producción:
La composición y la consistencia del subsuelo y del suelo donde la vid encuentra sus nutrientes.
El clima que gobierna su desarrollo e influye de forma determinante en el mismo.
La pendiente y la exposición del terreno que actúan sobre la higrometría y la incidencia de los rayos del sol, que afectan la maduración de la uva.

Según lo establecido en el Código Alimentario Argentino (CAA), es necesario que los establecimientos productores, elaboradores y fracccionadores realicen, previo al inicio de sus actividades, los trámites de inscripción y autorización ante la autoridad sanitaria jurisdiccional competente.

El Valle de Uco es un valle que se encuentra, mayoritariamente en la extensión del departamento Tupungato y al norte del río Tunuyán y forma parte de los departamentos de, Tupungato Tunuyán, y San Carlos, en la provincia de Mendoza, Argentina. Cuenta con una extensión total de 17370 km2.

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